D.O. RIBERA DEL DUERO

DATOS DEL VIÑEDO

PROCEDENCIA: De los Viñedos de la Familia, de la Viña Carradurón y Viña Barroso.
VARIEDAD DE LA UVA: 100% Tinta Fina
SUELO: Arcilloso Fuerte.
RENDIMIENTO: 2,2 kg./Cepa
EDAD DEL VIÑEDO: 20 Años
ALTITUD DEL VIÑEDO: 803 metros.

ELABORACIÓN

En la bodega Subterranea a una temperatura durante todo el año de 14/16 grados, en las mejores condiciones de conservación.
Tiempo en Barrica: 4 meses en Barrica de Roble Americano.
Tipo de Barricas: Roble, Quercus Alba con Tostados Personalizados.
Tiempo en Botella: Mínimo 4 meses en botella en la bodega subterranea antes de su salida al mercado.

EMBOTELLADO

Filtración: Trasiegos naturales cada 45 días y filtrado suave antes de embotellado.
Grado Alcoholico: 14,00º
Tapón de Corcho: Corcho Natural Calidad Extra, de 44 mm de largo, 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.

Temperatura de consumo: 16º

FICHA DE CATA

Color rojo picote con ribete cardinaliceo, con una muy bonita lagrima transparente, que cae muy despacio sobre la pared de cristal de la copa.
En nariz el vino es una explosión aromática, con aromas intensos y francos a fruta roja y negra del bosque, arándanos, frambuesa, picotas, con una sensación láctea, y especiados, como granos de café.
En boca se muestra redondo y armonioso, recordando toda esa frutas roja y negra, con una muy buena acidez, y muy buena persistencia, con un bonito retronasal, donde volvemos a recordar esa fruta roja y negra.

MARIDAJE

Carnes rojas, todo tipo de Caza, Guisos de carne, Embutidos curados, Pescados, Quesos de Oveja, Aves.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS DE CALIDAD

- Puntuaciones en la Guia Peñin 2010 - 88 pt.
- MEDALLA DE ORO, en el Concurso Mundial Mundus Vini 2005. Organizado por la OIV, París y de la UIOE, en el que participaron 4.875 vinos de todo el Mundo.
- DIPLOMA DE HONOR, en el Concurso Mundial de Alemania 2006, celebrado en Alemania, en el cual participaron 4896 Vinos de Todo el Mundo.
- DIPLOMA DE HONOR, en el Concurso "Femmes Totales 2006" celebrado en el Olimpia Stadium de Munich, y considerado el Mejor Vino de España, elaborado por Mujeres.