D.O. RIBERA DEL DUERO

DATOS DEL VIÑEDO

PROCEDENCIA: De los Viñedos de la Familia, de la Viña San Pedro y Valdelayegua.
VARIEDAD DE LA UVA: 100% Tinta Fina
SUELO: Franco Arcillo-Arenoso
RENDIMIENTO: 1,8 KG./Cepa
EDAD DEL VIÑEDO: 35 Años
ALTITUD DEL VIÑEDO: 807 metros.

ELABORACION

En la Bodega Subterranea a una temperatura durante un año de 14/16 grados, en las mejores condiciones de conservación.

TIEMPO EN BARRICA: 12 Meses en Barrica de Roble Americano.
TIPO DE BARRICAS: Roble, Quercus Alba y Quercus Petrea con Tostados personalizados.
TIEMPO DEN BOTELLA: Mínimo 14 meses en botella en la bodega subterranea antes de su salida al mercado.

EMBOTELLADO

Filtración: Trasiego naturales y filtrado muy suave antes de embotellado, para mantener intactas sus cualidades naturales. Sin estabilización por frio.

GRADO ALCOHOLICO: 14%
TAPON DE CORCHO: Corcho natural de calidad superior extra, de 44 mm. de largo, 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.

Temperatura de consumo: 16-18º
Elaboración: 27.600 Botellas/año de 750 ml.

FICHA DE CATA

Color picota de capa media alta con ribetes amoratado, de buena y fina lágrima, acreditando en nariz buenas notas a la fruta negra y roja muy madura, moras, sobre rico fondo a vainilla, regaliz y cuero, con un paso por boca largo, con astringencia y acidez presentes y vivas pero enormemente armonioso, equilibrado y estupendo, muy buena boca, largo y carnoso paladar, buenísima elaboración la de este vino, en retronasal la buena fruta y los recuerdos a balsámicos potencial con viaje por delante.

MARIDAJE

Carnes Rojas, Lechazo asado, Cochinillo asado, todo tipo de Caza, Guisos de Carne, embutidos curados, pescados, quesos de oveja, aves. PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS DE CALIDAD

- Puntuaciones en la Guia Peñin 2010 - 90 pt.
- MEDALLA DE PLATA, en el Concurso Mundial Mundus Vini 2006, celebrado en Alemania. Patrocinado y Organizado por la OIV, de Paris, y de la UIOE, en el que participaron 4896 Vinos de todo el Mundo.
- PREMIO ENVERO DE PLATA, como el Segundo Mejor Crianza de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Patrocinado por el Consejo Regulador Ribera del Duero. Único Concurso a Nivel Mundial que solo participan vinos de Ribera del Duero.
- SELECCIONADO, por lo más Prestigiosos periodistas norteamericanos encabezados por Gerry Dawes en rigurosa Cata a Ciegas, entre todos los Vinos de Ribera del Duero, para promocionar los vinos de Alta Calidad de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, En Estado Unidos.
- SELECCIONADO, por el Prestigioso Club of Circle Wine Writers, formado por los más selectos Sommeliers, Sumillers y periodistas de todo mundo, en su cata Anual de Vinos de Ribera del Duero.
- SELECCIONADO, en el mes de Febrero de 2006 por el Prestigioso Club Elmundovino.com para sus exclusivos socios.
- SELECCIONADO, en rigurosa Cata a Ciegas de Crianzas, como el 4º mejor crianza de Ribera del Duero, por la especializada publicación Elmundovino.com en Marzo de 2007.