D.O. RIBERA DEL DUERO

VARIEDAD DE LA UVA: 100% Tinta Fina.

PROCEDENCIA: De la Viñedos de la Familia, de la Viña Las Navas.

SUELO: Cascajo, Grava, Pedregoso

RENDIMIENTO: 1,0 Kg./Cepa.
EDAD DEL VIÑEDO: 86 Años.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 832 metros
ELABORACION Producción Limitada y Exclusiva, fermentación malolactica en barricas nuevas de Roble Frances, trasiegos naturales continuos.

Crianza en la bodega Subterranea a una temperatura durante 24 meses de 14/16 grados, en las mejores condiciones de conservación.
TIEMPO EN BARRICA: 24/26 Meses en Barricas de Roble Frances (100%)
TIPO DE BARRICAS: Roble, Quercus Petrea Tostados Suaves y Personalizados
TIEMPO EN BOTELLA: Minimo 24 Meses en botella en la bodega subterranea antes de su salida al mercado.
EMBOTELLADO FILTRACION: Trasiegos Naturales. Sin Filtración. Sin estabilización por Frio
GRADO ALCOHOLICO: 14,50%
TAPON DE CORCHO: Corcho Natural Calidad Flor Extra, de 44 mm de largo, 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.

ELABORACION: 1.500 Botellas, solo se elabora los años de Excelente Calidad.

FICHA DE CATA Precioso color picota de capa media alta, con ribetes amoratos y lagrima tintada, buenos aromas a la fruta negra muy madura del bosque, moras silvestres y ciruelas maduras, sensaciones a hierba del monte, sobre un fondo a regaliz, cuero nuevo y madera fina, bombóm de licor, con un paso por boca de voluptuoso denso no exento de elegancia y finura, pero serio y con ataque firme, paso largo frutal y deja un retronasal también persistente a la madera y a la vainilla excelente elaboración, acredita ser un vino extraordinario, de una gran calidad donde la boca que es preciosa en nada desmerece la carcasa frutal que dejan en nariz.

RECOMENDACIONES DEL ENOLOGO - Descorchar 2 horas antes de su consumo. - Debido a su elaboración artesanal este vino, puede depositar alguna precipitación de sedimentos naturales del vino. - Temperatura de consumo, 18 grados. - Después de un viaje ha de permanecer al menos 48 horas en reposo.

MARIDAJE Carnes Rojas, Carne de Presa Lechazo Asado, Cordero, Cochinillo Asado, Todo tipo de Caza, Guisos de Carne, Embutidos Curados, Pescados, Quesos de Oveja, Aves.

Caja de 6 unidades / precio indicado para unidad