D.O. YECLA

Tipo: blanco con un toque de barrica

Variedades: 50% Macabeo, 50% Chardonnay
Crianza: 50 días el Chardonnay
Temperatura: fresco, pero no muy frío a 10 -12ºC

Altura y orientación: 500m norte-sur Finca Espinal, 750m norte sur Finca Las Gruesas
Tipos de suelo: arenoso con algo de arcilla el Macabeo, arenoso calizo en Chardonnay

Edad media de las viñas: 19 años
Densidad de la plantación: 2.777 cepas/ha
Tipo de poda: Corta. Conduccion en espaldera
Rendimiento: 4000-4500 Kg/ha
Vendimia: Chardonnay: última semana agosto, Macabeo: segunda semana septiembre.
Fermentación y maceración: fermentación 15 días- Parcial en barrica
Temperatura de fermentación: 15ºC
Fermentación malolactica: no
Estabilizacion: por frío
Alcohol 13%
Ph 3,18
azúcares reductores 2,1 gr/l
acidez total en tartárico 5,9 gr/l
sulfuroso total 85 mg/l

Color amarillo pálido, brillante. Limpio y delicado en nariz, fruta blanca (manzanas) con algunos ahumados, fruta tropical. En boca es sedoso, redondo de estructura media y de paso largo.

Caja de 6 unidades / precio indicado para unidad