D.O. RIOJA

Variedad: Sauvignon blanc

VINIFICACIÓN
El mosto totalmente limpio, sin materias sólidas, se fermenta a una temperatura de 16Cº. Proceso muy lento; de esta manera se mantienen las mejores cualidades aromáticas y de sabor del vino.

ANALÍTICA
• Grado alcohólico 13 % vol.
• Acidez total 5.6 gr/l
• Aidez volátil 0.36 gr/l
• Azucares residuales 1.4
• PH 3.31

NOTAS DE CATA

Color: Amarillo pálido con reflejos verdes suaves
Aroma: Sigue la línea de sus anteriores añadas, mantiene una elegancia con recuerdos a frutas tropicales y cítricos. Encontramos pomelo y melocotón. Destaca el aroma a manzana verde y algunas notas minerales.
En boca: : Es un vino de entrada fresca, que llena, con la acidez muy bien marcada pero redondeada a su vez. Tiene mucha personalidad y nos deja un postgusto agradable con aromas a fruta tropical y notas a flores blancas.

MARIDAJE

Todo tipo de ensaladas, verduras y pescados o mariscos que tengan cierto sabor. Es perfecto con todo lo que implica textura ligera, como la del pescado. En días cálidos marida bien con una comida poco pesada.

Temperatura de servicio recomendada 6 - 8°C