D.O. JUMILLA

Variedad: Petit Verdot

Permanencia en depósito: 2 meses
Permanencia en botella: El resto
Permanencia en Barrica: 12 meses
Tipo de barrica: Roble Francés 20% / Roble Americano 80%

Tipo: Tinto Crianza



Elaboración:
Es una de las primeras viñas de Petit Verdot plantada en España. Variedad bordelesa que sorprende por su buena adaptación a nuestro clima. Vino procedente de uvas vendimiadas a finales del mes de octubre, recolectadas en su momento óptimo de madurez, granos muy pequeños y sueltos. Macerado en frío los primeros días del encubado, la temperatura de fermentación hasta el día del descube transcurrió entre 28º C y 30º C. El tiempo de encubado fue de 15 días pasando posteriormente a barricas para realizar la fermentación maloláctica . Ha permanecido en barricas de roble francés y americano 12 meses.

Notas de cata
Color: Púrpura-granate. Su intensidad colorante es tan alta que resulta opaco.
Nariz:Aromas de ciruela, zarzamoras, piel de naranja madura y percepción floral de lavanda. Sorprende su intensidad aromática alta. Carácter exótico.
Boca:La primera sensación es melosa, el centro la boca queda dominado por la concentración de fruta negra bien madura, potente y compleja estructura tánica. Ligero amargor final, característico de la variedad, con un largo e intenso postgusto.

Temperatura de servicio: 17º C

Maridaje:
Asados de carnes rojas bien especiadas, asados castellanos, faisán, pato, ciervo, venado, estofado de rabo de toro, y quesos muy curados.

Premios y Menciones:
Medalla de Oro, 3er puesto « La selezione del Sindaco 2003 »,Italia
Medalla de Plata, «Bacchus 2004» España
Medalla de Oro, Certamen Calidad D.O. Jumilla 2004, España
Medalla de Oro, Premios Radio Turismo 2004, España
Medalla de Plata, Concurso Int. Cidade do Porto 2004, Portugal
Medalla de Oro, « Nova Scotia Port of Wine 2005 » Canadá
Medalla de Plata, Premios Zarcillo 2005, Valladolid
Medalla de Plata, Decanter World Wine Awards 2005, Inglaterra
Medalla de Bronce, « International Wine & Spirits Competition 2005» Inglaterra
Medalla de Plata, Expovina 2005, Suiza
Medalla de Plata, «Mundus Vini 2005» Alemania
Medalla de Plata, Mejor en su categoría « International Wine & Spirits Competition 2006» Inglaterra
Medalla de Plata, Certamen Calidad D.O. Jumilla 2007, España
90/100 puntos, Wine Advocate #169 ( Robert Parker ) 2007, USA